5 minuti ed è prondo
Ingredienti
– 1 cavolfiore
– mezzo bicchiere di latte
– sale grosso
– pepe
Preparazione
– Pulire il cavolfiore togliendo le foglie, quindi capovolgere il cavolfiore e con un coltello appuntito a lama liscia staccare le infiorescenze dal torsolo.
Sciacquarle brevemente sotto acqua corrente.
– Riporre il cavolfiore dentro una padella con un bicchiere d'acqua e qualche pizzico di sale grosso
– Far cuorere per 10 minuti
– A fine cottura, scolare il cavolfiore
– Prendere un contenitore capiente, versare il cavolfiore cotto e il mezzo bicchiere di latte
– Prendere il frullatore ad immersione e frullare fino a farlo diventare un purè
– Aggiungere un pò di pepe se lo si desidera
Servire caldo
Varianti : si può aggiungbere nel purè della ricotta per renderlo ancora più cremoso, oppure una bella grattuggiata di parmigiano.
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